11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹今冬明春重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人、辦公廳副主任劉均勇主持發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂、種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)劉莉華、畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華、漁業(yè)漁政管理局一級(jí)巡視員李書民出席發(fā)布會(huì)并答記者問。

“最近疫情影響的區(qū)域多了，部分市場(chǎng)的銷量有些受到影響，但加工廠訂單很多，不少產(chǎn)區(qū)存量不是很多，鮰魚價(jià)格在慢慢回升”，和很多淡水魚價(jià)格頻繁波動(dòng)不一樣，鮰魚的價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定了好久了，好消息是最近魚價(jià)已經(jīng)陸續(xù)開始小幅上漲了。雖然沒有像個(gè)別品種那樣瘋漲，但今年鮰魚價(jià)格總體來說是不錯(cuò)的，四川鮰魚收購(gòu)商梁老板表示，今年樂山等地鮰魚養(yǎng)殖量不如往年，主要是上半年放苗的時(shí)候，鯉魚等品種的價(jià)格漲得很厲害，很多養(yǎng)殖戶增加了鯉魚等品種的放苗量，“上半年鯉魚價(jià)格高的時(shí)候比鮰魚還要貴5毛錢，但是從鯉魚后期的表現(xiàn)來看，很多人跟風(fēng)養(yǎng)鯉魚是吃虧的?！?/p>

水產(chǎn)品主要來源于捕撈和養(yǎng)殖兩大領(lǐng)域，按產(chǎn)出地來劃分可分為海產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類。隨著全球人口快速增多，對(duì)水產(chǎn)品的需求快速增長(zhǎng)，海洋資源過度捕撈問題日益突出，再加上海洋污染問題愈發(fā)嚴(yán)重，海產(chǎn)品供應(yīng)量不斷降低，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得到了快速發(fā)展。在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)中，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球市場(chǎng)總產(chǎn)量的60%以上，是全球水產(chǎn)市場(chǎng)的主導(dǎo)力量。中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖技術(shù)較高、經(jīng)驗(yàn)較為豐富。在全球水產(chǎn)品市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)的刺激下，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系及行業(yè)趨勢(shì)分析1 、行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲最為發(fā)達(dá)，水產(chǎn)養(yǎng)殖全球占比接近 90%。中國(guó)、日本、印度和東南亞各國(guó)是亞洲主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)。中國(guó)是世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國(guó)家之一，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富，養(yǎng)殖技術(shù)普及。改革開放以來，我國(guó)漁業(yè)確立了以養(yǎng)為主的發(fā)展方針，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)獲得了迅猛發(fā)展。亞太地區(qū)占有全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的 90%左右，而中國(guó)是亞太地區(qū)乃至全球水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)力量。在過去的十年中，中國(guó)一直占據(jù)全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的 60%以上，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的變動(dòng)直接影響著全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)。

青檸和辣味的組合使魚片味道更加鮮美！By 張～bling用料魚片 300克安佳黃油 15克蒜 2瓣青檸甜辣醬 1勺黃燈籠辣椒醬 1勺淀粉 10克米酒 20克蛋清 1個(gè)水 300克做法步驟1、魚肉切薄片加入米酒、蛋清和淀粉，腌制10-15分鐘2、鍋中加入黃油和蒜末3、中小火加熱 加入一勺青檸甜辣醬和黃燈籠椒醬 翻炒一下4、倒入水5、水燒開后 放入魚片，魚片變色即可關(guān)火6、黃油青檸辣魚片完成7、操作很簡(jiǎn)單的一道美味家常菜，一起試下哦

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